【鳳梨莓 Pineberries】

是真的, 好漂亮 !

It's real. So beautiful !!

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http://cooknote1.blogspot.com/2013/04/pineberries.html

*Photos copyright belongs to the originals. Please don't download from this post. TQ

相片版權歸原創者. 請勿在此下載. 謝謝 :)

EarthDay 地球日 2013

I love you, Earth

I know nothing about planting but I try

Cause I love you dressing in green

支持綠色環保, 歡慶地球日 !! Ya ^_^

Come and see our Earth

看看偉大山河, 美麗的地球

【Illustration of "Children Learn What They Live" 插圖 】

我們都知道童年是很重要的, 

有快樂的童年, 就有快樂的人生. 

少一點迂迴, 少一點思索,

少一點埋怨, 少鑽牛角尖,

多一點歡笑, 多一點自信,

懂得愛與被愛的幸福

與你分享 Dorothy Law Nolte的詩

"Children Learn What They Live"

批評中長大的孩子，責難他人。

敵意中長大的孩子，喜歡吵架。

恐懼中長大的孩子，常常憂慮。

憐憫中長大的孩子，遺憾自己。

嘲笑中長大的孩子，個性羞怯。

猜忌中長大的孩子，容易妒嫉。

羞恥中長大的孩子，自覺有罪。

鼓勵中長大的孩子，深具自信。

寬容中長大的孩子，能夠忍耐。

稱讚中長大的孩子，懂得感恩。

接納中長大的孩子，懂得去愛。

認可中長大的孩子，喜歡自己。

賞識中長大的孩子，會有目標。

分享中長大的孩子，慷慨大方。

誠信中長大的孩子，理解真理。

公正中長大的孩子，極富正義。

尊重中長大的孩子，懂得尊敬。

安全中長大的孩子，不但信任他人也信任自己。

友善中長大的孩子，自覺身在一個值得生活的美好世界。

As we know, childhood is important to everyone

Happy childhood, happy life

Less confusion

Less complain

Less negative thinking

More laughter

More self-confidence

Know how to low and being loved

Share with you the poem of 

Dorothy Law Nolte

"Children Learn What They Live"

(please click the photo to read, thanks :)

【冬的記憶 Memory in Winter 】

那個冬說的話, 要在這個春忘記

 冬天裡, 那個暖暖的笑容

過了, 變了遠遠的背影

冬的黑白記憶, 讓春的色彩重刷

The words said in winter, being forgotten in spring

Warm smile in winter gone with the leaving shadow

Black and white memory in the winter  will be painted again with the colors of spring

【烹飪法翻譯 Cooking Methods Chinese Translation 】

(一)焦化作用的烹飪方法:

(1)以空氣為介質

Grill 燒烤

Roast 爐烤（肉、魚）

Bake 烘烤（澱粉類）

Gratin 焗烤

Broil：燒、烤

Pan-broil：用淺鍋燒烤

Bake：烤

Toast：烤(麵包土司等)

(2)以油為介質

Deep Fry 深油炸

Pan Fry 炒

Stir fry：快炒

Saute 煎

(二)軟化作用的烹飪方法:

Boil 沸煮

Simmer 中火慢煮

Steam 蒸

Blanch 燙煮

Poach 小火慢煮

(三)混合焦化與軟化作用的烹飪方法:

Braise 以文火悶煮

Stew 燴、燉、燜

調味：

Marinade：用滷汁浸泡

Smoke：燻

Puree：做成糊

Season：加調味料

(一)焦化作用的烹飪方法:

(1)以空氣為介質

Grill 燒烤

Roast 爐烤（肉、魚）

Bake 烘烤（澱粉類）

Gratin 焗烤

Broil：燒、烤

Pan-broil：用淺鍋燒烤

Bake：烤

Toast：烤(麵包土司等)

(2)以油為介質

Deep Fry 深油炸

Pan Fry 炒

Stir fry：快炒

Saute 煎

(二)軟化作用的烹飪方法:

Boil 沸煮

Simmer 中火慢煮

Steam 蒸

Blanch 燙煮

Poach 小火慢煮

(三)混合焦化與軟化作用的烹飪方法:

Braise 以文火悶煮

Stew 燴、燉、燜

調味：

Marinade：用滷汁浸泡

Smoke：燻

Puree：做成糊

Season：加調味料

文: 摘錄自http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4260270